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농사를 함께/2018 농사일지

20181031 소농학교에서 가져온 자주 양파 반 두둑 흰양파 반 두둑, 재관님께서 주신 작은 마늘 한두둑 반. 시금치 반 두둑 하고 세 줄. ​​ 더보기
20181112 김장하기 소농학교 개인밭에서 가져온 토종무-진주대평, 연길무-와 알타리무로 담근 동치미, 무김치, 알타리 김치 ​​​ +담근 방법 다시마, 멸치, 파뿌리 등으로 육수를 낸다. 육수로 찹쌀풀을 쑨다. 식은 찹쌀풀에 액젓, 새우젓, 파, 마늘, 생강, 고추가루 등 양념을 넣고 섞은 다음 손질된 무, 알타리에 넣고 버무린다. 동치미의 경우도 육수를 부어 소금 간을 해 만들었는데 육수 때문인지 독특한 향이 있다. 일단 익어갈수록 육수향은 덜해지는 것 같은데 내년에는 소금 간으로만 만들어 볼 예정. 더보기
가을 밭 강의/ 실습 0. 상강(10월 23일)이후 1주일이면 된서리가 내린다. 1. 그전에 수확해야 할 것들. 고구마, 호박, 동부, 제비콩, 작두콩, 편두, 땅콩 등(씨앗용 생강은 상강전 수확. 나머지는 서리 두번정도 후) 2. 해야할 것들. 내년 밭 만들어놓기(11월 중순 전에) 가을에는 생풀 들어가도 되니 수월하다. 내년 감자, 당근, 완두 등 일찍 뿌릴 것들 미리 만들어 놓기. 3. 양파는 흩뿌리고 아주심는 시기가 매우 중요하다. 10월 중순부터 2주간.. 뿌리만 잘 내린다면 추위 걱정 없다. 흩뿌린 곳 풀 정리할 때 물주고 부드러워지면 풀 뽑는다. 고운 퇴비 살짝 뿌리고 물 한번 더 준다. 4. 무는 간격 확보를 잘 해주어서 11월 초까지 가자 5. 쪽파는 이즈음 마저 또 심어 내년을 기약한다. 6. 헤어리베치. .. 더보기
20180822 파종한 작물들 쑥갓 시금치 근대 적상추 아욱 쪽파 알타리 청상추 네번째 밭에 진주대평무 두둑을 좀 높게 올리고 바로 옆에 대파를 옮겨 심어 봤음. 더보기
20180811 홍진희 농부님 0. 채종 시에 완숙 상태에서 따서 후숙 그리고 빼내서 마르는 과정까지 모든 영양이 씨앗에 가도록 하기1. 오이의 경우 후숙 40일 이상.. 과즙에 쌓인 씨앗은 상온에서 보관..채종한다. 건조 후에 냉동보관 가능. 2. 배수로의 깊이를 많이 까지 말고 물매만 주자! 특히 고추의 경우 물이 고여서 병이온다. 반대로 오이와 같이 물이 필요한 작물은 고이게 하는 것도. 3. 옥수수와 고추의 궁합. 담배나방애벌레와 조명나방의 천적관계 그래서 20일 간격으로 계속 심고 거리는 조금 떨어져도 된다./ 옥수수가 무릎아래 올 때 넝쿨콩을 심자. (옥수수 두그루는 호미하나간격 한덩이 덩이간 간격은 180cm정도..) 4. 이모작하자. 보리 밀 베고 6월 중순에 모내기. 대신 튼실한 모를 심어야 한다. 5. 직파한 작물이.. 더보기
20180819 가을 작물, 채종 0. 쪽파는 봄에 거두었던 것을 전날 위 아래 살 찝히게 잘라놓는다. 심을 곳 괭이로 갈고 퇴비넣어 호미로 뒤집고 작은뼘간격으로 놓는다.1. 마늘은 쪼갤 때 붙어있으면 안되는데 쪽파는 뭉친거 심어도 된다.2. 8월중순 1차 심어 김장하고 9월에는 봄까지 간다. 3. 양파는 대파, 배추, 들깨처럼 심는다. 퇴비 넣고 까뒤집고 포크로 골타서 파종후 레이크나 갈퀴로 젓고 괭이로 다져준다. 그리고 벼 망을 덮고 물한번 준다. 벼망에 걸리기 전에 걷어주기. (벼망은 들깨거를때도 좋다.) 4. 양파 채종용. 하우스 안에 호미하나 간격으로 거름과 함께 묻고 볏짚 두껍게 덮는다. 5. 열매채소의 채종. 여름철이라 곰팡이 때문에 씻어서 말리는 것. 좋은건 여름 조금 지날 때까지 두었다가 가을에 갈무리하는 것.6. 씻을 .. 더보기
20180630 토종씨앗과 채종(이복자) +모든 씨앗들은 그해 모두 사용하지 않는 것을 원칙으로 합니다. 왜냐하면 그해 불가피하게 씨앗을 거두지 못하게 될 때를 대비하기 위해서 입니다. +가지 처음 가지는 먹고 두번째 가지를 두고 누렇게 됐을 때(9월 정도에..) 따서 한달 정도 뒀다가 갈라서 씨를 꺼낸다. +토마토 빨갛게 익은 토마토를 그릇에 3일 뒀다가 꺼내어 채반에 씨만 건져 말린다. +오이 옥수수 가지 사이에 파종.(7월 파종 9월 수확) 오이가 완전히 익어 껍질이 그물 모양으로 갈라지고 꼭지가 말랐을 때 따서 가르고 물에 씨앗을 담그면 과육이 떨어지고 말갛고 하얀 오이씨만 건져낼 수 있다. +수박, 참외 수박이나 사과 참외처럼 익어도 색이 그대로 파란 친구들은 색으로는 구별하기 어렵기 때문에 꽃이 핀 시기를 기록해둔다. 수박은 꽃이 피.. 더보기
20180616 밭수업 +완두콩 완두콩은 이제 완전히 거둡니다. 그러기 위해서 해체작업에 들어갑니다. 지주대의 끈은 양쪽 옆 지주대에 매듭지어진 부분을 잘라 중간에서 뽑습니다. 끈은 재활용합니다. 말뚝은 바이스로 뽑습니다. 부추낫으로 밑둥을 베어 그늘 밑에 모아놓고 땁니다.채종용은 한곳에 모은 후 크고 모양이 좋은 것으로 골라 그늘에서 ‘과하다’싶을 정도로 말리고 그런 후 햇볕에 말려 하루 중 습기가 덜한 오후 2-3시 즈음 거둬 냉동실에 보관합니다. -녹두, 완두콩...- 수분이 남아있으면 얼어버리니 주의해야 합니다. 대체적으로 2-3배수 정도의 씨앗을 채종용으로 남깁니다. 콩 발아율은 1년에 30퍼센트 가량 낮아지므로 해를 넘기지 않고 심습니다. +수수해를 좋아하는 작물입니다. 이를 고려해서 파종합니다. 조, 기장, 율무는.. 더보기
18. 5. 19 밭, 꾸러미 수업 0. 수수는 새들이 좋아해서.. 그것을 피하고자 할 때에는 조금 늦게 심어서 벼와 기간을 맞춘다. 1. 완두를 보며.. 채종을 하고자 할 때에는 한 줄은 아예 따지 말고 둬라. 2. 오이는 두 종류가 있다. 다닥이 열려서 다닥이 심어 올리는 것 vs 아들손에서 열매보는(3-4개 뺀다) 것 후자는 그 이유로 호미 2,3 개 간격으로 심는 것. 그것과 동시에 밭이 걸지 않을 경우 조금 촘촘하게 심어 모본 수를 늘리는 것도 고려. 3. 자연재배에서는 봄에도 안좋은걸 솎는다. (밭에 주는 거름기와 연관이 있을 듯) 4. 쌈채 아래순을 옆으로 돌려가며 솎는다. 모양 잘 잡아주기. 5. 고추 : 자기 그늘도 싫어한다. 주변 풀 잘 정리한다. 6. 토마토는 습기를 싫어한다. 장마 때 병이 오기 쉽다. 비 가려주는 터.. 더보기
18. 4. 29 밭작물 강의 0. 생강 : 주로 유통되고 사용하는 일반(중국에서 온)생강 vs 조선 생강(더 맵고 강하다) - 두둑을 높이해 습하지 않게 하고 밑거름주고 볏짚을 덮는다. 연작하지 않는다. - 밑이 들 때 비가 오면 영향을 받는다. 두둑과 깊은 배수로 호미 간격으로 심음. - 씨 눈이 3개정도 들어가게 쪼개면 된다.(잘개 쪼개는 것 vs 크게 쓰는 것) 1. 토란 - 상강 전에 캐서(씨종자로 쓰거나) 서리 두 번 맞혀서(그때 커지기에) 캔다. 9월말 10월초에 대 벗겨서 말린다. - 생강처럼 거름과 볏짚 - 처음 김매면 손타지 않는다. 심을 때는 촉이 보일락 말락! 2. 완두, 고추 줄 띄우기 - 1.6m 지주대 손함마로 박아준다. 시작과 끝 지주대 사이에 5개 정도. - 줄 띄우는 것은 바깥으로 돈다. 3. 근대, .. 더보기

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